Czy mogę zrobić cukier puder w młynku do kawy? Cukier puder w domu wg młynek do kawy możesz to zrobić, ale wcale. Jeśli na przykład od wielu lat używasz młynka do kawy i chcesz spróbować zmielić cukier na proszek, ale już dawno zgubiłeś instrukcję, lepiej nie zabieraj się do rzeczy. Istnieje duże ryzyko zepsucia urządzenia Owoce winogron dokładnie myjemy. Pigwę (jabłka) myjemy i kroimy na cząstki, razem ze skórką. Wszystkie owoce przekładamy do garnka, dolewamy wody i gotujemy, do otrzymania winogronowej masy. Całość przecieramy przez sito i przelewamy do garnka, z dodatkiem soku z cytryny. Gotujemy, aż dżem stanie się gęsty. Zapraszamy na część 2: https://youtu.be/9amyxyiqpzAMało chętnych do jedzenia więc coś trzeba zrobić z winogron, które urosły w naszym ogródku Naszło Tołma – jak zrobić gruzińskie gołąbki w liściach winogron i w liściach kapusty. Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny. Przygotujemy 14 sztuk tołmy i żeby było sprawiedliwie jedną połowę zawiniemy w liście kapusty, a drugą w liście winogron. Składniki na tołmę. 0,5 kg mielonej wieprzowiny, 0,5 kg mielonej wołowiny, 100 gram Dane: wymiary zew. kosza zasypowego: 34,5xx32 cm (ok 7L) wysokość: 24 cm. szerokość ramion: 20,5cm. długość ramion: 50 cm. szerokość wałków - 11,5 cm. waga - 5,6 kg. wymiary kartonu 53x34x13,5 cm. Młynek zaleca się postawić np. na pojemniku fermentacyjnej aby zgniecione owoce wpadały wprost do naczynia. Jak zrobić kamienny młyn na mąkę? W Internecie jest wiele poradników, jak zrobić młynek DIY z kamiennymi zadziorami. Nie będziemy ich tutaj opisywać w całości, ponieważ są zbyt długie, ale najważniejsze jest to, że będą Państwo potrzebowali dwóch płaskich i okrągłych kawałków kamienia z otworami w środku. ScqBa. Data aktualizacji: 19-04-2021 Dom i Ogród Posadziłeś winogrono w ogrodzie i wyjątkowo obrodziło? Owoce możesz wykorzystać na wiele sposobów. Doskonale smakują jako soki i dżemy winogronowe. To jednak niejedyne możliwości. Absolutnym hitem jest wino z winogron. Nigdy nie przygotowywałeś takiego trunku? To nie problem! Wystarczy, że wykorzystasz przepis na wino. Przedstawiamy najlepsze sposoby, aby zrobić domowe wino. Skorzystaj z nich, a już nigdy nie będziesz zastanawiał się jak zrobić wino z winogron. Jak zrobić wino z winogron? Czy to trudne? Zastanawiasz się, czy w domowych warunkach będziesz w stanie przygotować dobre wino z winogron? To możliwe, a co więcej - bardzo proste. Wbrew pozorom nie potrzebujesz do tego większego doświadczenia, czy wiedzy. Wystarczą Ci przygotowane przez nas przepisy, kilka produktów spożywczych jak cukier, czy drożdże i podstawowe wyposażenie - balon (gąsior) z rurką lub inne naczynie, w którym owoce będą mogły fermentować. Jeżeli nie masz specjalnego gąsiora na wino z winogron i wybierasz inne naczynie, pamiętaj, że musi ono mieć konstrukcję pozwalającą na umieszczenie w górnej części rurki fermentacyjnej. To bardzo ważne dla poprawności całego procesu. Źródło: Czy wino z winogron jest zdrowe? Dobra informacja dla osób, które lubią wino z winogron, jest taka, że mogą spożywać je bezkarnie. Ten trunek jest nie tylko wyjątkowo smaczny, ale także jak się okazuje bardzo zdrowy. Zalecane jest szczególnie wino z winogrona ciemnego. Owoce te mają sporą dawkę antyoksydantów, dzięki czemu są w stanie wspomagać zdrowie człowieka w walce z różnymi chorobami cywilizacyjnymi. Spożywane od czasu do czasu wino z winogron może więc ochronić Cię przed chorobami serca, a nawet nowotworami. Niektórzy twierdzą, że trunek pomaga także w walce z otyłością, czy osteoporozą. Niepotwierdzone dane wskazują także na ochronę przed chorobą Alzheimera. Spożywając domowe wino, podobnie jak w przypadku każdego innego trunku, powinieneś pamiętać o umiarze. Kieliszek do obiadu dwa lub trzy razy w tygodniu będą w zupełności wystarczające, aby zachować profilaktykę zdrowotną. Najwięcej o właściwościach zdrowotnych wina wiedzą Francuzi. Według nich kieliszek dziennie - wypijany do posiłku - to absolutna podstawa, aby o siebie zadbać. Sami lekarze podkreślają natomiast, aby nie przekraczać dawki ok. 250ml dziennie. Jak zbierać owoce na wino z winogron? Żeby otrzymać naprawdę dobre wino domowe z winogron, konieczne jest prawidłowe zbieranie owoców przeznaczonych na trunek. Winogrona muszą być dojrzałe, ale nie mogą być przejrzałe, ponieważ wtedy nie będą smaczne. Szczególnie pożądane są duże owoce, które mają sporo soku. Podstawą w przypadku zbiorów owoców na domowe wino jest ich segregacja. Na tym etapie warto usunąć wszelkie okazy, który mają plamki, ślady pleśni, czy uszkodzoną skórkę na większej powierzchni. Źródło: Kiedy zbierać owoce na domowe wino? Najlepszym momentem na zebranie owoców na wino z winogron jest końcówka września. Oczywiście jest to termin umowny. Dlatego warto wziąć pod uwagę także dodatkowe kwestie jak warunki pogodowe, czy stopień dojrzałości. Jeżeli jednak utrzymuje się standardowa temperatura i występują pora sucha - ten moment będzie najlepszy. Wino z białych winogron - przepis Domowe wino z jasnych odmian winogrona jest bardzo smaczne. Co więcej, wykorzystasz je nie tylko jako dodatek do obiadu, czy kolacji. Z powodzeniem można stosować je podczas przygotowywania dań np. z rybami lub owocami morza. Źródło: Składniki na wino z białych winogron: 2 kg jasnych winogron odpowiedniej jakości, 3 litry wody (przegotowanej z kranu lub butelkowej) 1 kg cukru Drożdże (specjalne winiarskie) Pożywka dla drożdży (np. z wit. B1) 3-4 rodzynki Domowe wino - wykonanie: Przygotowane winogrono oczyść z szypułek i opłukaj. Następnie umieść w dużej misce i wsadź ją do lodówki na ok. dobę. Po upływie tego czasu przesyp je do naczynia, w którym będziesz ostatecznie przygotowywać wino. Do osobnego pojemnika wlej wodę i wsyp cukier, a następnie dokładnie mieszaj do momentu, kiedy wszystko się rozpuści. Jeżeli to nastąpi, przelej roztwór do naczynia z owocami. Kolejnym krokiem będzie dodanie drożdży oraz pożywki. Substancje te dostępne są w formie sypkiej, dlatego warto rozsypać je równomiernie w naczyniu. Całość zamknij specjalną pokrywką z rurką fermentacyjną i odstaw gąsior w ciepłe miejsce, gdzie spędzi około miesiąca. Po upływie wskazanego czasu przecedź wino i zlej do właściwej butelki, w której będzie przechowywane. Dodaj też 3-4 rodzynki. Po upływie kolejnego tygodnia - domowe wino nadaje się do spożycia. Wino z ciemnych winogron - przepis Wino z winogrona ciemnego jest zdrowsze… i zdecydowanie łatwiejsze do przygotowania. Nie potrzebujesz w tym przypadku drożdży ani pożywki dla niej. Dlaczego? Sekret tkwi w skórce, która pokryta jest delikatnym, białym nalotem. Jeżeli nie umyjesz owoców, będzie to czynnik odpowiedzialny za fermentację. Źródło: Składniki na wino z ciemnych winogron: 5 kg winogron ciemnych 2,5 litra wody (przegotowanej z kranu lub butelkowej) 1,5 kg cukru (jeżeli lubisz bardzo słodkie domowe wino, możesz zwiększyć tę ilość do 2kg ) Domowe wino z winogron ciemnych - wykonanie: Każdy owoc winogrona zgnieć i wrzuć do gąsiora lub naczynia, w którym będzie wykonywane domowe wino, a następnie wlej do niego 1,5 litra wody. Zacznij przygotowanie syropu cukrowego - wykorzystaj do tego połowę odmierzonego cukru oraz 0,5 litra wody, a następnie wlej do naczynia z poprzednimi składnikami i dokładnie wymieszaj. Na naczynie nałóż korek lub pokrywkę z rurką fermentacyjną i zostaw je w ciepłym miejscu na 3-4 dni. Po upływie określonego czasu przygotuj ponownie syrop cukrowy i wlej go do gąsiora. Ponownie wszystko wymieszać i odstaw w to samo miejsce na 7 dni. Po tygodniu całość odcedź, wyczyść naczynie i ponownie wlej do niego płyn. W ten sposób musisz przechowywać go jeszcze przez miesiąc - dopiero wtedy będzie dobre. Przepis na wino z winogron różowych Wino z winogron różowych jest jednym z najrzadziej spotykanych, chociaż jego przygotowanie wcale nie jest trudniejsze. To idealna propozycja dla wszystkich osób, które lubią delikatne smaki trunków. Źródło: Składniki na domowe wino różowe 1,5 kg winogron różowych 8 litrów wody (przegotowanej z kranu lub butelkowej) 2 kg cukru Wino z winogron różowych - wykonanie: Winogrono oberwij z szypułek i umieść w naczyniu. Rozpuść cukier w wodzie i kiedy uzyskasz klarowny roztwór, zalej nim owoce. Nałóż na naczynie pokrywę z rurką fermentacyjną i dostaw w ciepłe miejsce na około półtora miesiąca. Po upływie określonego czasu przecedź owoce przez gazę, wyczyść gąsior i wlej do niego uzyskany płyn. Tak odcedzone wino wymaga minimum 3-4 tygodni, aby można było go spożywać. Po jakim czasie można pić wino z winogron? Wino z winogron, które było przez Ciebie robione samodzielnie, zazwyczaj wymaga odczekania od 3 do 6 tygodni, aby można było go spożywać. W tym czasie następują ostatecznie procesy odpowiedzialne między innymi za klarowność trunku. Czasem może zdarzyć się, że okres ten powinno wydłużyć się do 2-3 miesięcy. Zwykle jest to jednak rzadka sytuacja. Źródło: Domowe trunki i przetwory są zawsze najlepsze, ponieważ nie zawierają szkodliwych substancji. Dzięki dżemom i nalewkom z derenia jadalnego można wzmocnić swoją odporność. Z kolei kiszona kapusta lub kiszone ogórki doskonale wpływają na układ pokarmowy. Wykorzystując receptury przekazywane z pokolenia na pokolenia można więc zapewnić sobie doskonałe zdrowie. Jak butelkować domowe wino? Butelkowanie wina to ostatni krok podczas przygotowywania domowego trunku, ale równie ważny jak poprzednie etapy. Jedną z najważniejszych kwestii jest szkło - to najlepiej, jeżeli jest ciemne. Nie ma znaczenia jego odcień - butelki mogą być zarówno ciemnozielone, jak i brązowe. Co więcej, doskonale sprawdzą się te ze sklepowych win czy innych trunków. Gotowe, domowe wino za pomocą niewielkiego wężyka przelewa się butelek. W razie potrzeby można je dosłodzić, ale trzeba być ostrożnym żeby nie przesadzić. Po przelaniu można przejść do korkowania. Do tego zawsze należy wykorzystywać nowe korki. Im lepszej jakości, tym mniejsze ryzyko rozszczelnienia i zepsucia wina. Przyda Ci się także specjalne akcesorium określane mianem korkownicy. Przystępując do butelkowania trunku, jakim jest domowe wino, pamiętaj, że okres fermentacji powinien być zakończony. W innym przypadku może czekać się przykra niespodzianka w postaci rozsadzenia butelki. Źródło: 📍 Wino z winogron - ile cukru? Ilość cukru potrzebna, aby zrobić wino z winogron ustalana jest indywidualnie dla każdego przepisu. Wiele w tym zakresie zależy od ilości owoców oraz wykorzystanej wody. Nie ma jednej reguły mówiącej o konkretnej ilości cukru. 📍 Jak zrobić wino z winogron ciemnych? Żeby zrobić wino z winogron ciemnych wystarczą zaledwie 3 składniki - owoce, woda i cukier. W tym przypadku nie ma konieczności wykorzystywana drożdży, ani pożywki dla drożdży. Dzieje się tak ze względu na biały osad - znajdujący się na skórce owoców. To on jest odpowiedzialny za fermentację. 📍 Jak zrobić wino z winogron? Proporcje Proporcje, żeby zrobić wino z winogron zależą wyłącznie od przepisu, który wykorzystujesz. Nie ma w tym przypadku jednej uniwersalnej zasady. Ważne jest przestrzeganie zapisów znajdujących się w przepisie. 📍 Jak się robi wino z winogron? Wino z winogron jest bardzo proste do zrobienia w domowym zaciszu. W większości przypadków oprócz owoców potrzebujesz zaledwie kilka innych składników: drożdży, pożywki, cukru i wody. Korzystając z uproszczonych przepisów na wino z winogron, możesz ograniczyć się wyłącznie do winogrona, cukru i wody. Winorośl rozmnaża się wegetatywnie przez sadzonki pędowe, odkłady lub szczepienie. Przygotowanie sadzonek winogron jest bardzo łatwe, dzięki czemu w prosty sposób pozyskamy nowe rośliny. Podpowiadamy kiedy rozmnażać winorośl przez sadzonki, co jest do tego potrzebne, jak pobierać sadzonki winorośli i jak o nie zadbać aby rozmnażanie winorośli zakończyło się sukcesem, a nowe rośliny zdrowo się przyjęły! Rozmnażanie winorośli. Sadzonki winogron na okiennym parapecieFot. Rozmnażanie winorośli przez sadzonki pędowe Rozmnażanie winorośli najlepiej przeprowadzić ukorzeniając jednoroczne zdrewniałe pędy. Do tego celu wybiera się zdrewniałą, zdrową, grubą na ok. 6 mm średnicy łozę. Taką łozę można uzyskać dopiero z trzyletnich odmian winorośli łatwo ukorzenia się przez sadzonki zdrewniałe. Jednak istnieją pewne różnice w ukorzenianiu spowodowane stopniem zdrewnienia oraz specyfiką odmianową. Łoza takich odmian jak 'Isabella', 'Bianca', 'Lakemont' czy 'Interlaken' ukorzenia się zazwyczaj trudniej niż pozostałe. Kiedy pobieramy sadzonki winorośli? Rozmnażanie winorośli rozpoczynamy jesienią, kiedy to ścinamy łozę zaraz po zrzuceniu liści, co pozwala uniknąć uszkodzeń mrozowych oczek. Wtedy też łozy dołuje się w ogrodzie na głębokość około 30 cm lub przechowuje do wiosny w piwnicy, w lekko wilgotnym piasku lub torfie. Do rozmnażania winorośli można wykorzystać pędy różnej długości: sadzonki krótkie sporządza się zwykle z łozy 1-2 oczkowej,sadzonki długie przygotowuje się z pędów 3-5 oczkowych. W warunkach amatorskich najpopularniejszą metodą jest ukorzenianie sadzonek jednooczkowych. Sposób ten jest szczególnie godny polecenia przy rozmnażaniu nowych lub rzadkich odmian winorośli ze względu na jego dużą wydajność. Jak zrobić sadzonki winorośli? Do ukorzeniania sadzonek winogron przystępujemy pod koniec lutego. Przed posadzeniem łozę moczy się w letniej wodzie przez dobę lub chociaż kilkanaście godzin. Następnie sadzonki jednooczkowe przycina się pozostawiając 1,5-2 cm łozy nad oczkiem i 5-8 cm poniżej oczka. U sadzonek dwuoczkowych górne cięcie wykonuje się w podobny sposób, a dolne przeprowadza się ok. 2 mm pod dolnym węzłem. Dolne oczko usuwa się nożem. Jak sadzić sadzonki winorośli? Sadzonki winorośli sadzimy w wilgotnym substracie, zagłębiając je niemal pod oczko. Przy ukorzenianiu sadzonek dwuoczkowych doniczki w górnej połowie wypełnia się piaskiem, a w dolnej żyzną ziemią z dodatkiem torfu. Przy odpowiedniej temperaturze 20-25⁰C po około 10 dniach pojawiają się małe korzonki. Sadzonka winorośli dwuoczkowaa) piasek, b) ziemia, c) kalus, d) korzenieFot. ©Joanna Białowąs Od chwili kiedy pojawiają się zielone listki doniczki powinniśmy wystawić w dobrze oświetlone miejscu. Po upływie miesiąca sadzonki winorośli można przesadzić do większych doniczek. Długie sadzonki winorośli (o długości 40-50 cm) wysadza się wprost do ciepłej ziemi w połowie kwietnia. Aby zapobiec niszczeniu korzeni przy przesadzaniu sadzonek, lepiej od razu wybrać dla nich miejsce docelowe. Dla pewności przyjęcia się w jednym miejscu ukorzenia się 2-3 pędy, a później pozostawia najsilniejszą roślinę. Rozmnażanie winorośli. Sadzonki długieFot. ©Joanna Białowąs Sadzonki winorośli należy umieszczać w żyznej, dobrze spulchnionej ziemi z reguły pod kątem 40⁰ do powierzchni gleby. Dolne cięcie wykonuje się 2 mm pod węzłem często ukośnie. Pąki z wyjątkiem 1-2 najwyżej położonych usuwa się. Nad pąkami usypuje się niewielki kopczyk, który ostrożnie rozgarniamy po rozwinięciu się pąków. Przeczytaj również: Rozmnażanie winorośli przez odkłady Rozmnażanie winorośli przez odkłady jest stosunkowo łatwe i świetnie nadaje się do zastosowania w amatorskiej uprawie ogrodowej. Uzyskane w ten sposób sadzonki winogron szybko porosną ogrodowe konstrukcje i wydadzą smaczne owoce. Zobacz jak prawidłowo rozmnożyć winorośl przez odkłady. Więcej... Uprawa winorośli na działce - odmiany i sadzenie Uprawa winorośli na działkach i w ogrodach przydomowych jest prowadzona ze względu na wspaniałe owoce wykorzystywane do wyrobu win i do bezpośredniego spożycia, jak i ze względu na walory ozdobne tego pnącza. Zobacz jak wygląda amatorska uprawa winorośli, czym się kierować przy zakupie sadzonek oraz jakie odmiany winorośli najlepiej sprawdzają się w naszym klimacie. Więcej... Odmiany winorośli do uprawy amatorskiej w Polsce Nnajcenniejsze odmiany winorośli doskonałe do uprawy amatorskiej. Wybraliśmy takie, które są odporne i mało wymagające oraz świetnie radzą sobie w klimacie Polski. Porównanie tych odmian ułatwi praktyczna tabela z wykazem odmian winorośli do uprawy amatorskiej. Więcej... Poradnik Uprawa winorośli, przeznaczony głównie dla początkujących, stara się przybliżyć temat związany z uprawą winorośli adresując następujące zagadnienia związane z uprawą winorośli: Wybór miejsca – Czy i gdzie sadzić?Walory użytkowe i wielkość winnicy – Co i po co sadzić?Zabezpieczenie na chłodniejszy czas / zimęCięcie i formy prowadzenia krzewów Czy i gdzie sadzić Winorośl jest rośliną, która najlepiej rośnie i plonuje w klimacie śródziemnomorskim. Żeby uzyskać zadowalające efekty uprawy w polskim klimacie, należy jej zapewnić odpowiednie warunki. Winna latorośl wymaga ciepłych i dobrze nasłonecznionych stanowisk, osłoniętych od silnych i zimnych wiatrów. Ponadto należy zwrócić uwagę, aby stanowisko przeznaczone do uprawy nie znajdowało się w rejonie zastoiska mrozowego. Najlepsze warunki do uprawy winorośli w naszym klimacie można zapewnić pod stałymi osłonami, takimi jak nieogrzewane szklarnie i tunele foliowe (niedemontowane na zimę). W Polsce pod osłonami można z powodzeniem uprawiać odmiany deserowe winorośli właściwej (Vitis vinifera) od tych najwcześniejszych do średnio późnych (SAT poniżej +3000°C) i o odporności na mróz przekraczającej -14°C. Dobre warunki do uprawy panują również na stanowiskach umiejscowionych w bezpośredniej bliskości południowych i zachodnich ścian zabudowań, gdyż pojemność cieplna ścian, tzn. nagrzewanie się ścian w ciągu dnia i oddawanie ciepła nocą powoduje, że temperatura przy ścianach jest kilka stopni wyższa niż w otwartym terenie. Ciepło oddawane przez ściany w wielu przypadkach może zneutralizować wiosenne przymrozki nawet do -5°C. W cieplejszych rejonach Polski krzewy odmian o odporności na mróz przekraczającej -24°C ÷ -25°C wysadzone pod ścianami można pozostawić bez okrycia na zimę. W ogrodzie lub w polu, gdzie są trudniejsze warunki (niższe temperatury oraz silniejsze wiatry), najlepiej sadzić krzewy w szpalerach ukierunkowanych północ – południe. Krzewy prowadzimy przy drutach, odmiany deserowe w formie sznura skośnego, natomiast odmiany przerobowe w formie Guyota jedno bądź dwuramiennego. Tak prowadzone krzewy można łatwo zabezpieczyć na zimę. Winorośl można sadzić również przy pergolach. Tak sadzimy odmiany najodporniejsze, które wytrzymują mrozy przekraczające -27°C. Co i po co sadzić Jeżeli zdecydowaliśmy się na posadzenie krzewów winorośli, nasuwa się pytanie, ile ich wysadzić i jakie walory użytkowe powinny one posiadać. Odmiany deserowe nadają się tylko do spożycia na surowo. Mają duże grona i jagody najczęściej o ścisłym, chrupiącym miąższu. Nie można z nich robić wina, bo mają zbyt mało kwasów i cukru, a ścisły chrupiący miąższ zawiera zbyt mało moszczu (soku). Zazwyczaj dla zapewnienia świeżych winogron dla 4 – 5 osobowej rodziny i jej gości wystarcza 10 – 14 krzewów kilku odmian. Odmiany uniwersalne nadają się do spożycia na surowo, ale można z nich zrobić soki, wina stołowe i deserowe. Mają często duże grona i duże jagody o soczystym miąższu i zawartości cukru i kwasów w moszczu zbliżonej do odmian przerobowych. Często są wysadzane na niewielkich działkach na pergolach lub pod ścianami, gdzie nie ma miejsca na posadzenie większej ilości krzewów. Odmiany przerobowe (winne) zazwyczaj mają nieduże grona o średnich lub małych soczystych jagodach. Moszcz ma więcej cukru i kwasów niż w przypadku odmian deserowych. Odmiany te służą przede wszystkim do wyrobu wina lub soków. Jagody odmian przerobowych są zazwyczaj bardzo smaczne, można je traktować również jako deserowe, jeśli nam nie przeszkadzają dosyć twarde pestki i skórki. Dojrzałość konsumpcyjną osiągają około 2 – 3 tygodnie wcześniej przed zbiorem na wino. Czternaście – piętnaście prawidłowo obciążonych plonem krzewów prowadzonych w szpalerze przy drutach to około 35l moszczu. Jak sadzićPrzy sadzeniu winorośli należy pamiętać że korzenie tej rośliny wytrzymują temperaturę do -8 ÷ -12°C, podczas gdy pozostałe części krzewu znacznie więcej. Optymalne warunki do rozwoju korzeni w naszym klimacie panują na głębokości 25 – 35 cm i taka głębokość całkowicie wystarcza, by je chronić przed mrozami w czasie bezśnieżnych zim. Krzewy posadzone zbyt płytko przemarzają, a te posadzone zbyt głęboko rosną słabo. Odległość w rzędach między krzewami dla mieszańców i nowych odmian V. vinifera (łoza większości takich odmian ma wszystkie pąki płodne) powinna wynosić: odmiany deserowe prowadzone w formie sznura skośnego na lekkich uboższych glebach 120 cm, na żyznych 140 cm,odmiany przerobowe – winne prowadzone w formie Guyota pojedynczego lub podwójnego na lekkich, uboższych glebach 110 cm, na żyznych 120cm. Przygotowanie glebyDo przygotowania gleby pod nowe nasadzenia na działkach rekreacyjnych i w przydomowych ogrodach trudno jest wykorzystać sprzęt mechaniczny. Pozostają nam tylko szpadel i łopata. Prostym i skutecznym sposobem przygotowania gleby jest wykopanie rowka szerokości minimum 60 cm, głębokości 70 cm na całej długości rzędu. Przy nasadzeniach pojedynczych krzewów wystarczy dołek o wymiarach 70x70x70 cm. Przy nasadzeniach pod ścianami należy pamiętać, by środek rowka był wysunięty 20 – 30 cm poza zasięg dachu. Tym sposobem krzewy nie będą miały zbyt sucho, a ich zapotrzebowanie na wodę będą pokrywały opady atmosferyczne. Na dno wykopanego rowu lub dołka wsypujemy 20 cm co najmniej 2-letniego obornika. Należy unikać świeżego obornika, który zawiera zbyt dużo azotu, a procesy jego rozkładu powodują przemieszczanie się ziemi w rowie. Może to prowadzić do uszkodzeń młodych korzonków krzewów w pierwszym roku po posadzeniu. Gdy nie mamy obornika, można go zastąpić dobrze przefermentowanym kompostem. Obornik (lub kompost) przysypujemy wierzchnią warstwą ziemi bogatej w próchnicę tak, by pozostało nam miejsce na rowek lub dołek głęboki na 15 cm. Winorośl nie lubi kwaśnej ziemi, a zazwyczaj ziemia na naszych działkach i w ogrodach przydomowych jest lekko zakwaszona. Aby winorośl dobrze rosła, zakwaszaną glebę należy odkwasić. Na świeżo wsypaną ziemię w wykopanym rowie lub dołku na 1 krzew sypiemy garść kredy (najlepiej czystej malarskiej bez kleju). Kreda malarska nie zawiera zanieczyszczeń i nie uszkadza korzeni tak jak wapno, a jednocześnie szybko działa. Dopiero na tak przygotowanych stanowiskach sadzimy sadzonki. Sadzenie – sadzonki doniczkowePrzy wyciąganiu z doniczki uważamy, żeby nie rozbić bryły utworzonej z ziemi i korzeni. W zagłębieniu powstałym po przygotowaniu gleby sadzimy sadzonkę wyciągniętą z doniczki. Roślinę obsypujemy ziemią tak, aby zakrywała najgrubszą część sadzonki (tę, z której została rozmnożona), aż po nowy przyrost (Rys. 1). Po obsypaniu ziemią powinno pozostać zagłębienie na około 15cm. Posadzone krzewy podlewamy. Przy każdej sadzonce w czasie sadzenia wbijamy palik długości około 2m który będzie służył do prowadzenia krzewu w następnym roku. Rys 1. Sadzenie sadzonek doniczkowych Sadzenie – sadzonki szczepione (kopane)Sadzonki kopane długie (szczepione lub na własnych korzeniach) sadzimy podobnie jak doniczkowe. Wsypany obornik zasypujemy 15-20cm warstwą ziemi tworząc wewnątrz dołu mały kopczyk, na którym równomiernie rozłożymy korzenie sadzonki. Należy pamiętać, żeby korzenie znajdowały się na głębokości około 30cm od powierzchni ziemi. W miejscu sadzenia wbijamy palik. Roślinę umieszczamy w rowie lub dołku pochylone pod kątem około 15°. W przypadku sadzonek na własnych korzeniach młode przyrosty powinny być umieszczone około 5 cm nad poziomem gleby, a w przypadku sadzonek szczepionych miejsce szczepienia powinno być około 10 cm nad poziomem gleby. Rowek lub dołek zasypujemy do poziomu gleby (Rys. 2). Posadzone rośliny podlewamy. Rys 2. Sadzenie sadzonek szczepionych Przygotowanie na zimę Przed zimą po wystąpieniu większych przymrozków oczyszczamy ziemię z liści i resztek pędów oraz obrywamy z sadzonek liście, które same nie opadły. Zasypujemy całkowicie rowek lub dołek żyzną, przepuszczalną ziemią tworząc kopczyk o wysokości około 5 – 10 cm (Rys. 3 i Rys. 4). Kopczyk uchroni sadzonki przed zalaniem wodą w czasie odwilży i wymarznięciem w zimie. Krzewy dodatkowo należy okryć gałązkami świerkowymi, które będą zimą zatrzymywać śnieg i zabezpieczać przed myszami. Rys 3. Zabezpieczanie na zimę sadzonek doniczkowych Rys 4. Zabezpieczanie na zimę sadzonek szczepionych Cięcie i formy prowadzenia krzewów Cięcie i formy prowadzenia krzewów to jedne z kilku czynników decydujących o powodzeniu uprawy winorośli. W amatorskiej uprawie winorośli nie mamy dużego wyboru terenu pod sadzimy na działce przy domowej lub rekreacyjnej. Formy prowadzenia powinny być dostosowane do naszego zmiennego klimatu (częste mroźne zimy, wiosenne przymrozki). Musimy mieć łatwy dostęp do szybkiego okrycia krzewów przed zarówno mrozami zimowymi jak i wiosennymi przymrozkami. Nowe odmiany o podwyższonej odporności na mróz i choroby, mające wszystkie pąki płodne, bardzo często również zapasowe (śpiące) są łatwiejsze w okrywaniu. Potrzebują one mniejszej osłony i w wielu przypadkach wystarczy przygięcie ich do gruntu i okrycie ich geowłókniną lub świerkowymi gałązkami. W uprawie amatorskiej raczej nie należy się wzorować na formach stosownych na wielkich winnicach towarowych w krajach winiarskich. Tam obowiązują inne priorytety. Należy pamiętać, że przy cięciu jesiennym lub wczesnozimowym zostawiamy na łozie 2-3 pąki więcej. Jak twierdzą doświadczeni winoogrodnicy mróz wchodzi przez rany i często uszkadza 1-2 pąki za cięciem. Przy cięciu wiosennym zostawiamy zawsze 1 pąk zapasowy, zawsze go można wyłamać jeśli będzie nie potrzebny. GłowaDo najtrudniejszych warunków łatwa do prowadzenia i cięcia, łatwe do okrycia, wcześniejsze dojrzewanie winogron o kilka dni od uprawianych na wyższych skłonność do zagęszczenia się, większa podatność na choroby i uszkodzenia przez wiosenne przymrozki. Formy prowadzenie – Głowa Guyot dwuramienny bez pniaDla odmian uniwersalnych i łatwa do prowadzenia, łatwa do okrycia, wcześniejsze dojrzewanie winogron o kilka dni od uprawianych na wyższych formach, lepsze wietrzenie i naświetlenie krzewów od prowadzonych na większa podatność na choroby grzybowe i uszkodzenia przez wiosenne 1, 2, 3 Formy prowadzenia – Guyot bez pnia Sznur skośny bez pniaDla odmian deserowych i Więcej starego drewna, łatwe do okrycia, wcześniejsze dojrzewanie winogron o kilka dni od uprawianych na wyższych formach, lepsze wietrzenie i naświetlenie krzewów od prowadzonych na większa podatność na choroby grzybowe i uszkodzenia przez wiosenne 12, 13, 14, 15 Formy prowadzenia – Sznur Warkocz zmodyfikowany jako kurtyna dla odmian o wysokiej odporności na mrózPlusy: łatwość prowadzenia, dobre naświetlenie krzewów, dużo starego drewna, osłabia wzrost odmian silnie rosnących, chroni przed przymrozkami do -2 – 2,5* wilki odbijające z dolnej części krzewu zwłaszcza u młodszych 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30 Formy prowadzenia – Warkocz Guyot dwu ramienny na niskim pniu dla odmian deserowych pod osłony dla nowych odmian o wszystkich pąkach płodnychProwadzenie przy 3 drutach 30 x 30 x 30 cm. Odległość między krzewami 90 – 100 cm. Między rzędami 120 – 125 wysoka wydajność 1 metra kwadratowego, dobre oświetlenie 4, 5, 6, 7, 8, 9 Formy prowadzenia – Guyot na pniu Serce na niskim pniu dla odmian deserowych pod osłony dla deserowych odmian V. vinifery o pierwszych 2 – 3 pąkach na łozie nie płodnychProwadzenie przy 3 drutach 30 x 30 x 30 cm. Odległość między krzewami 90 – 100 cm. Między rzędami 120 – 125 wysoka wydajność 1 metra kwadratowego, dobre oświetlenie 10, 11 Formy prowadzenia – Serce Krzewy przygotowane do okrycia na zimęFOTO 16, 17, 18, 19 Krzewy winorośli okryte na zimę: 1 geowłókniną, 2 gałązkami świerkowymiFOTO 20, 21, 22

jak zrobić młynek do winogron